Spezialitäten aus Bamberg

Blaue Zipfel

Unter Bierkennern ist Bamberg vor allem für das aromatische Rauchbier bekannt, das in zwei Brauereien der Stadt hergestellt wird. Spitzenköche und Feinschmecker bevorzugen den fränkischen Spargel und die Bamberger Hörnla, eine seltene, dafür aber umso leckere Kartoffelsorte. Wer in Bamberg durch die Innenstadt schlendert und in den Auslagen von Bäckereien ebenfalls auf Bamberger Hörnla stößt, muss sich nicht wundern: Unter der gleichen Bezeichnung werden in Bamberg köstliche Buttergebäcke verkauft.

Hätten Sie gewusst, dass Bamberg schon vor über 1000 Jahren, lange bevor die Stadt für ihre Braukultur berühmt wurde, im Talkessel bereits über eine lange Weintradition verfügte, die heute noch gefeiert wird? Und dass die Bamberger Region nicht nur für die fränkische Bratwurst, sondern auch für ihren Fisch bekannt ist?

Rezepte: Bamberger Küche für daheim.

Einen Vorgeschmack auf Ihren Bamberg-Besuch oder eine schöne Urlaubserinnerung: Lassen Sie sich blaue Zipfel, Bamberger Zwiebeln oder eine fränkische Haxe mit Rauchbiersoße schmecken. Für Vegetarier empfiehlt sich ein „Kürbissüppchen nach Art der fröhlichen Bambergerin“. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!