Im Herzen der Bamberger Altstadt, am Fuß des Dombergs liegt der Historische Brauereiausschank Schlenkerla. Hier können Sie das berühmte „Aecht Schlenkerla Rauchbier“ in der gemütlichen Wirtsstube oder als Stehseidla vor dem Haus genießen. Gezapft wird direkt vom Eichenholzfass, neben dem klassischen Märzen werden auch saisonale Sorten ausgeschenkt.
Das Rauchmalz für Bambergs Spezialität wird in der hauseigenen Mälzerei über offenem Holzfeuer getrocknet, was dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack gibt. Die Rauchbierbrauerei Schlenkerla ist eine von zwei Brauereien weltweit, die ihr Rauchmalz auf diese Weise herstellen. Deshalb ist das „Aecht Schlenkerla Rauchbier“ auch Passagier der Arche des Geschmacks von Slowfood®.
Das Küchenteam des Schlenkerla verwöhnt Sie mit Fränkischen Spezialitäten. Von Schäuferla und Bamberger Zwiebel bis hin zu modernen Interpretationen der Fränkischen Küche – alle Gerichte werden täglich frisch und mit möglichst regionalen Zutaten zubereitet.
