Die Menüfolge entstammt Originalrezepten und ermöglicht Ihnen einen Einblick in die Gasthauskultur Frankens aus dem 14. Jahrhundert!
Mittelaltermenü (4-Gänge-Menü):
- Ein spise von bonen und spec vigen
Grüne Bohnensuppe mit Bier und Safran dazu Speckfeigen - Ein würtzig fladen mit gut salse und agraz
Roggenfladen mit dreierlei Tunken (Pfefferkuchen-, Traube u. Speck- sowie Schlenkerla-Tunke) - Gut spise von eime lahs und heidenische kuchen mit gesoten gemuos
Lachspastete mit Salbei und Ingwer sowie Rindfleisch mit Speck und Äpfeln im Blätterteig dazu geschmortes Gemüse - Ein Mandelmus mit apfel und besunder gut met sulze
Mandelmilchmus mit gebratenen Äpfeln und Metfrüchten
(Änderungen vorbehalten)
Hinweise:
- Buchbar ab 15 bis 60 Personen
- Getränke exklusive
- Es handelt sich NICHT um ein Mittelalterfest mit verkleideten Kellnern, Saufgelage und „Knochen schmeißen“.
